2022年，推荐性国家标准获准发布。GB/T 20886.2-2021《酵母产品质量要求 第2部分： 酵母加工制品》，推荐性国家标准的实施日期为2022年7月1日。
内容解读
酵母产品包括作为发酵剂可用于馒头等传统面食、面包等焙烤食品发酵以及啤酒、葡萄酒等饮料酒酿造的食品加工用酵母，以及可作为食品调味料增加食品风味、减少盐摄入的酵母抽提物等酵母加工制品，促进了发酵食品标准化、规模化生产。
社会影响
酵母产品系列国家标准在制修订过程中，对产品的原料工艺、行业情况、国际标准、质量规格及检测方法进行了充分调研和实验验证。标准发布为指导企业生产销售、政府部门监管，提供了有力依据。